Cupcake de baunilha com cobertura de chantilly de chocolate

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo;
1 1/2 xícara de açúcar;
125g de manteiga em temperatura ambiente;
2 ovos;
1 colher de chá de essência de baunilha;
5 colheres de sopa de leite;
1 colher de chá de fermento em pó (cheia).

Modo de preparo:

Na batedeira, coloque a manteiga e o açúcar e bata até formar um creme claro. Adicione o restante dos ingredientes e bata somente o suficiente para misturar os ingredientes. Aí é só colocar nas forminhas e colocar para assar, eu uso a Cupcake Maker da Britânia (não é publicidade, kkk) coloco as forminhas de papel tamanho 1 e ligo a máquina, ela assa muito rápido, de 6 a 8 minutos.

Reparem na textura da massa

Para rechear eu faço um buraquinho no cupcake e injeto o recheio usando um saco plástico, como se fosse um saco de confeitar, usei doce de leite em temperatura ambiente.

Chantilly de Chocolate

Ingredientes:

300g de nata bem gelada;

6 colheres de açúcar;

6 colheres de chocolate em pó;
2 colheres de sopa de emulsificante.

Bata na batedeira a nata e o açúcar.

Adicione o chocolate em pó, após misturar bem adicione o emulsificante e bata por 5 minutos. Eu preparo o chantilly antes de fazer a massa e coloco no congelador, na hora de confeitar os cupcakes eu bato mais um pouco.

E é só decorar seus cupcakes.

Cassiane Dias